Articles by moli

Aprovecha el día

Una vez hayas venido a visitarnos no puedes dejar de acompañar nuestro aceite con:

Panaderia Areny

C/.Mayor,10 Castillonroy
T. 974.434.148

El excelente pan elaborado artesanalmente y cocido en el horno de leña de la Panadería Areny

Carniceria Mariona

La sabrosisima carne de cordero KM.0, de corderos criados en los pastos de Castillonroy y los delicioso embutidos artesanos de la Carnicería Casa Mariona.

 

 

Y después de las visitas una buena comida en el Restaurante El Amics situado en la Carretera Nacional N-230, Km .35

Restaurante Los Amics

Y si lo que quieres es hospedarte en la zona:

Ca la Ferratina

Camping Las Planas

 

Turismo

Catillonroy

Al abrigo de una sierra de fuerte color rojizo que le da nombre, tiene en su calle mayor antiguas casas señoriales y su iglesia parroquial del s. XVIII. En su término esta la presa del pantano de Santa Ana, la casa del Agua de Piñana junto a la acequia de su nombre y el centro de educación medioambiental, Aula de la Naturaleza. La ermita románica de San Salvador preside el cerro de Montpedro, tradicional punto de romería.

Fuente: http://www.turismolalitera.es/servicio.php/servicio/castillonroy/1436/47

Espacio Natural del Monstsec

En el Montsec podemos disfrutar de parajes naturales en los que la fauna más diversa convive con una rica variedad de especies vegetales. Una excepcional biodiversidad, consecuencia de las diferencias ambientales existentes entre la vertiente norte, con vegetación euro-siberiana, y la sur, con clima mediterráneo.

Fuente: http://www.montsec.info/turisme-natura-congostos.php?&idioma=es

Congost de Montrebei

Mont-rebei es un estrecho desfiladero por el que se cuela el río Noguera Ribagorzana entre paredes de 500 metros de altura. Caminaremos por un sendero abierto en la roca en 1982 y con suerte podremos contemplar más de un halcón y otras aves carroñeras.

Fuente: http://www.lleidatur.com/Turisme/Visita/espai-natural-congost-de-mont-rebei/177.aspx

Ermita de Sant Salvador o Montpedrós

http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=2797356

http://www.turismolalitera.es/servicio.php/servicio/naturaleza/1443/47

Escalada en congosto de Camporrells

http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=4455098

http://www.turismolalitera.es/servicio.php/servicio/naturaleza/1443/47

Lagunas de Estaña

Las lagunas de Estaña son el complejo de lagunas kársticas más importante y mejor estudiado de Aragón ya que presentan la peculiaridad de su modelado kárstico que no es típico de estas clases de humedales.

http://www.turismoribagorza.org/es/que-ver-y-que-hacer/ribagorza-es-naturaleza/paisajes-con-encanto/lagunas-de-estana

Embalse de Canelles

 

Embalse de CañellesEl embalse de Canelles (en catalán Embassament de Canelles) está ubicado en las provincias españolas de Huesca y Lérida, en el curso del río NogueraRibagorzana. Tiene una capacidad de 688 hm³ y se usa principalmente para la generación de electricidad.

 

El embalse de Santa Ana (en catalán Pantà de Santa Anna) está ubicado en las provincias españolas de Huesca y Lérida, pasado el embalse de Canelles. Tiene una capacidad de 236,60 hm³ y se usa para el abastecimiento de agua potable, lageneración de electricidad y el regadío.

 

ENLACES DE INTERÉS

http://clublitera.binefar.es/

http://www.turismolalitera.es

http://www.rutasaragon.net/la-litera-en-btt

Berenjenas en Aceite

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de berenjenas
  • sal
  • 1 l. de vinagre de vino blanco
  • 2 ó 3 ajos trinchados
  • orégano, menta y pimentón rojo
  • ½ l. de aceite de oliva virgen

Preparación:

Limpiar las berenjenas con un trapo seco y sacar los rabos sin pelarlas.

Cortarlas a dados no muy pequeños y hervirlas de 5 a 10 min. en el vinagre.

Dejarlas escurrir bien sobre papel absorbente. Para que queden más secas pasarlas un ratito por el horno a baja temperatura vigilando que no se quemen.

Una vez secos los dados llenar los botes intercalando capas de berenjena y capas de la mezcla hecha con menta, orégano, pimentón rojo y el ajo trinchado.

Cuando tengamos el tarro lleno se añade el aceite de oliva virgen hasta que quede bien cubierto. Se tapa bien y ya está listo para guardarlo.

Es ideal para tapas y aperitivos o para dar un toque original a vuestras ensaladas.

Coca de Calabaza y Nueces

 

Ingredientes:

  • 500 gr. de calabaza (al asarla se queda en 400 gr.)
  • 300 gr. de azúcar
  • 400 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 2 sobres dobles de gasificante
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar y canela para espolvorear
  • 280 gr. Aceite de Oliva Molino de Castillonroy
  • Opcional: piñones, pasas o nueces para decorar o dentro de la masa

Preparación:

Precalentar el horno a 175°-180°

Limpiar la calabaza, trocearla en dados de unos 2 cm. y ponerla dentro de una bolsa de asar o dentro de un tupper apto para microondas. Cocerla unos 10 minutos a 800 watios (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista. Depende de la calidad de la calabaza y de su maduración).

Poner en un bol amplio la calabaza pasar por la batidora hasta que quede una crema fina, añadir los huevos, la harina, el aceite de oliva del molino de Castillonroy, los gasificantes y volver a batir hasta obtener una crema fina.

Untar con mantequilla o forrar un molde grande rectangular, volcar la masa obtenida y mezclar los frutos secos. Espolvorear con el azúcar y la canela e introducirlo en el horno a media altura.

Hornear entre 30 y 40 minutos.

Tortitas de Naranja

 

Ingredientes:

  • Para unas 60 tortitas
  • 4 huevos
  • La cáscara de una naranja
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • La ralladura de una naranja y un limón
  • El zumo de 3 naranjas
  • 250 gr. de azúcar
  • 600 gr. de harina (se puede añadir un poco más si la masa queda muy líquida)
  • Azúcar y canela para espolvorear
  • 170 cl. de aceite de Oliva Molino de Castillonroy (aproximadamente 3 partes de vaso de los de agua de 250 ml.)

Preparación:

Poner a calentar la cáscara de la naranja con el aceite sin que llegue a hervir y luego dejarlo enfriar.

Batir los huevos e ir añadiendo el resto de los ingredientes (con el aceite virgen incluido) y por último se añade la harina hasta que quede una masa no muy dura.

Precalentar el horno a 170°-180°.

Con la manga pastelera o una cuchara se van colocando montoncitos de la masa un poquito separados entre si para que no se peguen en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.

Espolvorear con azúcar y canela y meterlas en el horno a 170° durante unos 15  minutos, hasta que cojan un poco de color.

 

Berenjenas en aceite

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de berenjenas
  • sal
  • 1 l. de vinagre de vino blanco
  • 2 ó 3 ajos trinchados
  • orégano, menta y pimentón rojo
  • ½ l. de aceite de Oliva Molino de Castillonroy

Preparación:

Limpiar las berenjenas con un trapo seco y sacar los rabos sin pelarlas.

Cortarlas a dados no muy pequeños y hervirlas de 5 a 10 min. en el vinagre.

Dejarlas escurrir bien sobre papel absorbente. Para que queden más secas pasarlas un ratito por el horno a baja temperatura vigilando que no se quemen.

Una vez secos los dados llenar los botes intercalando capas de berenjena y capas de la mezcla hecha con menta, orégano, pimentón rojo y el ajo trinchado.

Cuando tengamos el tarro lleno se añade el aceite de oliva virgen hasta que quede bien cubierto. Se tapa bien y ya está listo para guardarlo.

Es ideal para tapas y aperitivos o para dar un toque original a vuestras ensaladas.

Adobo o Confitado

 

Ingredientes:

  • Lomo, costilla de cerdo y longaniza fresca
  • sal
  • Aceite de Oliva Molino de Castillonroy

Preparación:

Freír a fuego lento la carne de cerdo en abundante aceite de oliva.

Se deja enfriar la carne y se introduce dentro de un recipiente de vidrio o cerámica y se cubre completamente con aceite de oliva nuevo.

El que hemos usado para el frito se puede aprovechar para guisos, tornillas, sofritos, etc… ya que es muy sabroso y aportará un buen toque a nuestros platos.

En algunas zonas también se guarda la longaniza fresca y morcilla cruda junto con el adobo. Estos embutidos son excelentes para preparar platos de legumbres como habas estofadas o lentejas.

Champiñones en conserva

 

Ingredientes:

  • 3 kgs. de champiñones de buen tamaño ya que reducen durante la preparación
  • 1 litro de vinagre de vino blanco o de manzana
  • 1 litro de agua
  • 10 gr. de pimienta negra en grano
  • 5 hojas de laurel
  • sal
  • 1 litro de aceite de Oliva Molino de Castillonroy

Preparación:

Cortar la parte de la raíz de los champiñones y límpialos con un paño, no es necesario lavarlos.

Poner a hervir el vinagre, agua, pimienta y laurel.

Ir echando los champiñones en tandas a fin de que se sumerjan completamente en el agua y déjalos hervir entre 3 y 5 minutos. Retirarlos con un colador y déjarlos escurrir durante toda la noche para que vayan soltando el líquido que han absorbido durante la cocción.

Al día siguiente introducirlos en botes de cristal junto con una hoja de laurel y unos granos de pimienta (si nos gustan más picantes se puede usar pimienta en polvo o incluso un poquito de guindilla) y cubrirlos bien con el aceite de oliva virgen.

Al cabo de 3 días ya están listos para ser consumidos pero si se desea guardarlos,  cerrar bien los botes y ponerlos a hervir en una olla cubiertos de agua durante 15 minutos.

Estos champiñones son excelentes para tapeo y aperitivos o para añadir a cualquier guiso o plato de pasta.

Bonito en Conserva

 

Ingredientes

  • 1 kg. de bonito fresco cortado a rodajas de 6 ó 7 cm.
  • 35 gr. de sal por litro de agua
  • Laurel
  • Aceite de Oliva Molino de Castillonroy

Elaboración

En una olla poner el agua con la sal y dos hojas de laurel. En éste agua cocer el bonito hasta que veamos que la espina central se desprende de la carne .

Sacar de la olla, dejar enfriar y quitarle al bonio la piel, las espinas, las venitas y las partes oscuras si tiene.

Secarlo de nuevo con papel de cocina y dejarlo unas horas en un tupper encima de varias capas de papel absorbente hasta que suelte todo el líquido de la cocción.

Cuando esté listo ajustar los trozos a la medida que nos interese para ponerlo en botes de cristal y llenarlo casi completamente.

Cubrirlo completamente con el aceite de oliva virgen y si nos gusta le podemos añadir laurel o pimienta negra en grano. Cerrar los tarros lo más fuerte que podamos y ponerlos a hervir en una olla cubiertos de agua durante 15 minutos.

El caldo de cocer el bonito se puede guardar en la nevera o en el congelador y utilizarlo posteriormente para una sopa, una crema de pescado o marisco, teniendo la precaución de no añadir más sal. También se puede usar como fumet para paellas o fideuás.